留学法国可以吃到哪些甜点

时间:2018-09-29 16:44:00   来源:留学法国     [字体: ]
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  法国人日常的甜点更加的小巧精致,种类变化更加多样,东西不大却很增添气氛。法国人的浪漫,某种程度上反映了他们对甜品的重视。数千年来,法国人早将甜点制作视为一门艺术、一门学问。
传统又经典的法式特色小点有:


  千层派(MilleFeuille)即有一百万层酥皮的意思,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复,师傅要把搓好的*不断重复对摺,这样焗出来的酥皮才够松化。奶米(Rizaulait)就是把生米在奶里煮熟,再在过程中加蛋白,糖,鲜奶油,最后放入冰箱中冷却,米粒圆滑,奶油细腻,别有一番口感。


  玛德琳娜(Madelaine)是一种贝壳形的小蛋糕,家庭特色很浓。法国着名作家马塞尔普鲁斯特的着名作品《追忆似水年华》中便提到了它。


  马卡龙(Macaron)是风靡巴黎的甜点.据说法国甜点界流传着一句话:不会做Macaron的人,称不上是真正的甜点师傅。外酥内湿软的口感,易碎的轻盈质感以及甜美的内馅,性感的圆形,颜色鲜艳的外表都给人极大的享受,因此被誉为少女的*。


  法式泡芙(Eclaire)是一种长条状的泡芙。在法国成为象徵吉庆的甜点,在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时,都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝,称做泡芙塔,象徵喜庆与祝贺之意。


  格雷派饼(Galette):在法国,一种特殊的格雷派饼叫做国王格雷派饼。依照传统,这是法国人每年1月5日晚上举行活动庆祝耶酥显灵时所说的食物。有的国王格雷派饼里面会有一个豆子或其他特殊的小东西,有幸吃到这个特殊的国王格雷派饼的人据说运气会特别好,而且有一天会成为皇帝或女皇,所以这个吃到特殊格雷派饼的人得在随后请大家的客。


  可丽饼(Crepe)这种法国煎饼在巴黎算是最平民的街头美味,可甜可咸,内容可自选,可正经抵一餐饭,也可做解馋的小吃,价格在法国算是非常实惠了,因此广受欢迎。