1.有关腊八节的习俗:吃腊八节粥 篇一
腊八节这一天有吃腊八节粥的习俗,腊八节粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八节粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八节这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八节粥。到了清朝,喝腊八节粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八节粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八节粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。
不同地区腊八节粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八节粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
2.有关腊八节的习俗:祭祀 篇二
腊八节本来就是祭祀的日子,一些地方至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包括:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分,佛教习惯在这天祭佛。部分地区很隆重。
从先秦开始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的的习俗。而且,腊八节还是释迦牟尼的成道之日,是佛教徒的节日。所以,在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。
3.有关腊八节的习俗:吃冰 篇三
腊八节前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。
4.有关腊八节的习俗:泡制腊八节蒜 篇四
北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八节蒜的习俗,腊八节蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,装入小坛封上口放到一个冷的地方,直到蒜变成绿色。
旧时商号在腊八节这天拢账,把这一年的账目盘点出来,算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八节这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳,所以就用与“算”字同音的“蒜”,来代替算账的“算”。也因此,腊八节蒜虽然好吃,市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八节蒜,并且也给自家算算账,看看这一年的开支,有多少积余,盘算该花多少钱置办年货等。
5.有关腊八节的习俗:制腊八节豆腐 篇五
安徽黔县民间习俗,是当地的风味特产,将自制豆腐晒干可留日后吃。具体制作过程如下:用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八节豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。
成品色泽黄润如玉,入口松软,咸中透甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等辅料,则更加美味。它既可以单独成菜,也可与肉类搭配,或炒或炖,都是美味。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样,淋上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。
6.有关腊八节的习俗:吃腊八节面 篇六
除了甜口或咸口的腊八节粥,以及腊八节蒜、腊八节豆腐之外,当然也少不了陕西的腊八节面。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前,陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八节面。
腊八节面是在腊八节粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神,因之叫“腊八节面”。起初关中农村的腊八节面是用小米、黄豆煮粥下面条,而后用八种蔬菜和肉爁成臊子下面条,如今随着生活水准的提高,人们将豆类与菜系相结合,用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮,调成汤面,营养丰富,十分好吃。走进腊月,乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八节菜”、“腊八节面”里溢出来,飘出来的。
7.历史简介 篇七
自先上古起,腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行,佛祖成道日与腊日融合,在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。
《说文》载:“冬至后三戌日腊祭百神。”可见,冬至后第三个戌日曾是腊日。后由于佛教介入,腊日改在十二月初八,自此相沿成俗。
宋朝
宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载:“八日,寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”此时,腊八煮粥已成民间食俗,不过,当时帝王还以此来笼络众臣。
元人孙国敕作《燕都游览志》云:“十二月八日,赐百官粥,以米果杂成之。品多者就是胜利,此盖循宋时故事。”
《永乐大典》记述“是月八日,禅家谓之腊八日,煮经糟粥以供佛饭僧”。
清代
清代,雍正三年(公元1725年)世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫,每逢腊八日,在宫内万福阁等处,用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经,然后将粥分给各王宫大臣,品尝食用以度节日。《光绪顺天府志》又云:“每岁腊月八日,雍和官熬粥,定制,派大臣监视,盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”,颇有京城特色。
8.腊八节民间习俗 篇八
祭祀
古代祭祀的对象有八:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。到了唐宋,此节又被蒙上神佛色彩。到了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾,而成为腊八节的主旋律。
喝腊八粥
据说我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代,每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。
泡腊八蒜
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。
制腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。
吃冰
腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。
9.腊八节注意事项 篇九
禁忌一:腊八节不回娘家
按照过去的老说法,一年之中总有几天时间,出嫁了的女儿是不能回娘家的,说是忌讳,是有讲究的。
进入腊月以来,第一个忌日就是腊八。腊八这天回娘家会对婆婆不吉利,婆婆百年以后会趴着死。另外一种说法:“腊八不吃娘家米,祖祖辈辈还不起”,意思是会穷自己的家。有的说法甚至认为,在腊月里,腊月初八,十八,二十八都不可以在娘家过。
禁忌二:吃腊八粥不过午
农历十二月初八,民俗谓之腊八,俗话说“过了腊八就是年”,从这一天起“年味”日渐浓郁起来。
在我国,腊八节吃腊八粥的习俗已流传千年之久,但对于吃腊八粥这一习惯,在一些地方也是有禁忌的,那就是吃腊八粥不过午。每年腊八节前一天晚上人们就开始熬制腊八粥,等到第二天早上食用,如果吃不完的话可以分给亲朋好友左邻右舍吃,但是不能过中午,还有句俗语叫“早食粥,来年粮食早收”。
禁忌三:腊月不搬家
从风水上说,腊月里偏寒,如果冒然搬入新宅子的话,寒冷的气氛会阻隔家中的兴旺气氛,这听上去是有一定自然科学道理的。
但是随着家居技术的提升,很多房子都已经实施了全屋供暖,不用像过去那样刻意请些朋友来新屋坐坐,旺旺人气。之所以有“腊月不能搬家”的说法无非是顾忌人住进去会手脚冰冷,对身体不利,而现在对于拥有家居暖气的人们来说,这都已经不是问题了。
10.各地腊八节习俗介绍 篇十
1、北京腊八旧俗
清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、红塘、琐琐葡萄以点染”,颇有京城特色。
2、天津人的食疗腊八粥
天津人煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
3、山西的八宝粥
山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。
4、陕北腊八用粥供奉祖先
在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。
5、甘肃的腊八粥要敬神
传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。
6、宁夏人只吃腊八饭,不吃菜
宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。
7、西宁人腊八不吃粥
青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之可口。
8、山东“孔府食制”腊八讲究多
在山东“孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。
9、河南的五谷丰登腊八饭
河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。
10、江苏地区的特色腊八粥
吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。”
11、有故事的浙江腊八粥
浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。据说,这种煮粥方法是从南京流传过来的,其中内含若干传说。
12、四川五花八门的腊八粥
四川地大人多,腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关,而粥喝在腊八,也算是喝出了花样,喝出了水平。
13、河北人
河北腊八粥制作方法:将大白云豆提前(头一天晚上泡,第二天用)泡发至胖大;白莲子用热水涨发,去绿色芯,同白云豆先下入煮锅煮20分钟,再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆,栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净,放入锅中,加入足够的清水,大大火煮沸,改小火慢煮40分钟,至粥稠豆糯、枣烂时止。粥熟后加蜜桂花、红糖(或先将红糖煮成糖汁,加在粥中)拌匀即成。
14、煮“五豆”
另外,有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。据说,腊八人们吃了“雀儿头”,麻雀头痛,来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”,除了自食,也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用,一直吃到腊月二十三,象征连年有余。
国人如此钟情腊八粥,食俗之外,也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚,调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应注意不宜多喝。其实,何止是腊八,平素喝粥,对老年人也是大有稗益的。粥的品种也相当多,可因人而异,按需选择,酌情食用。
11.腊八节祝福语 篇十一
1、香辣的腊八粥为你暖身驱寒,辣粥的麻辣味为你驱走病魔,温馨的问候为你解除烦恼寂寞,深情的祝福使你吉祥美满幸福。祝你腊八节身体健康快乐如意!2、腊八粥,吃不完,吃了腊八粥便丰收;腊八粥,真温暖,抵抗寒冷迎春天;腊八粥,真的甜,八种谷物营养含;腊八粥,忘苦难,佛祖成道人间安。祝你腊八节快乐!喝了腊八粥,一生吉祥又平安!
3、腊八之日:先来一碟菜,让你看见爱,再来一碗汤,让你看见香,最后腊八粥,馋你舌头勾,请看:开心玉米为主料,幸福红枣为配料,甜蜜杏仁为作料,精致生活为香料,祝你生活幸福万年长!
4、腊八节里腊八粥,家家户户煮粥好。瓜果蔬菜来报到,五谷杂粮一起闹。一碗腊八端上桌,情深意重碗中笑。甜甜美美笑声溢,热热闹闹腊八妙。美味喷香腊八粥,妖魔疾病不缠绕!
5、腊八粥,腊八蒜,腊八美酒,腊八宴。腊八朋友一相见,开心快乐围你转;腊八恋人一相见,幸福温馨更无限;腊八亲人一相见,情谊加深永不变;腊八短信一相见,笑容更灿烂!
12.腊八节祝福语 篇十二
1、一把腊八的米,是冬聚集的甜蜜,几颗腊八的枣,是心贴心的温暖,莲子桂圆是人生有苦有甜,银耳花生是生命里总有辉煌,红豆当然是我对你的思念,腊八节,这一碗缠缠绵绵的腊八粥是我对你的问候。腊八快乐。2、酒是温的好,菜是热的好,工作是乐的好,钱包是鼓的好,同事是铁的好,上司还是你。祝腊八愉快,来年旺财,步步高升!
3、捧一碗热腾腾的腊八粥送给你,舀一勺把晦气吹开,喝下去让甜蜜永在,吃一口红枣青春常驻,喝一勺红豆快乐相随,咬一口桂圆和气生财,嚼一嚼莲子夫妻恩爱。腊八节祝你一年四季喜笑颜开。
4、送你一碗平安腊八粥,保你一年平安灾星见了躲着走;送你一碗健康腊八粥,保你健康快乐病魔见了皱眉头;送你一碗爱情腊八粥,保你爱情美满桃花开;送你一碗成功腊八粥,保你左右逢源事业步步高升。祝腊八节快乐。
5、腊八节到了,喝一碗八宝腊八粥。愿你来年发发发。意气风发,精神焕发,事业发展,从此发迹。生意发财,大发利市,发扬光大,致富发家。
13.腊八节祝福语 篇十三
1、腊八节到,送你八件宝,一曰忍,平安符;二曰让,舒心丸;三曰勤,摇钱树;四曰俭,聚宝盆;五曰慈,爱心果;六曰悲,甘露水;七曰诚,金刚钻;八曰孝,通天桥。八件宝,请收好,快签收!2、添一瓢好运,舀一勺快乐,用健康搅拌,以成功调味,为你熬一碗甜蜜如意腊八粥,在腊八节时送给你,愿你畅饮幸福,品尝吉祥,温暖心房,一生安康!
3、今年腊八节,僧多粥少,限量供应,品种包括:幸福腊八粥、成功腊八粥、健康腊八粥、快乐腊八粥、平安腊八粥、吉祥腊八粥、幸运腊八粥,回复即可预订!
4、腊八到心情好,开心,舒心,伴左右,腊八到运气好,财运,桃花运,跟着走,腊八到福音到,幸福,祝福,随后头。腊八我把祝福送到,愿我的祝福全部生效。
5、腊八节,"粥福"到。开心加微笑,平安加健康,用幸福的小火慢慢熬制,然后用快乐的包裹邮寄。愿你精彩生活乐逍遥,好运当头照。腊八节快乐!
14.腊八节祝福语 篇十四
1、腊八节到了,祝你的生活如腊八粥七彩缤纷,愿你的日子如腊八粥甜甜蜜蜜;祝腊八节幸福甜如蜜,快乐赛神仙,健康每一天。2、腊八节里要喝粥,快乐健康天天有。不会烦恼皱眉头,不会痛苦眼泪流。生活幸福快乐伴,如意笑容无春秋。祝腊八节快乐健康!
3、用幸福炉火慢慢地炖,用快乐五谷细细地熬,做成一碗暖暖的粥,伴你度过冷冷的冬。祝你幸福安康。腊八节快乐。
4、一碗热粥端在手,幸福跟着我左右。一股热流涌上心,烦恼忧愁都溜走。天寒地冻无忧愁,因为有你腊八粥。暖胃驱寒扶正气,美满幸福到永久。腊八节快乐!
5、一碗腊八粥,溢出快乐香气,凝聚八方好运,舀一勺入口,那甜蜜快乐瞬间弥漫身心,腊八节到了,好好品品腊八粥,愿你喝出日子甜甜,尝到生活美满,腊八节快乐!
15.腊八节祝福语 篇十五
1、腊八喝碗腊八粥,一年四季不发愁,做生意发得流了油,笑得牙齿往外露,上班族工资又加厚,金银财宝装满兜,短信冲击你的小宇宙,发出能量应有尽有!2、留恋腊八奇妙,怀念腊八美好,铭记腊八神秘,想着腊八甜蜜,就是一碗粥,也别太留恋了,喝一碗,喝出平安,端一碗,端出吉祥,送一份,送出快乐,祝福你,伴你温暖。
3、逢腊八,到腊八,腊八开心乐哈哈,庆腊八,乐腊八,腊八喝粥福气发,心开怀,事如意,腊八万事有生气,腊八喜,腊八欢,腊八欢喜愿你不断,祝你腊八节愉快。
4、每天我都会为你祈祷,愿的是你幸福,每时我都会为你祝福,愿的是你平安,每刻我都会为你许愿,愿的是你健康,腊八到了,我决定今天每秒都为你祈求,愿你快乐。
5、融春来时蓬勃生气,裁夏临时快乐炽热,集秋凉时好运月华,采冬到时健康白雪,在寒冷腊八节时,为你熬一碗幸福腊八粥,保佑你身体安康心情好。